Joskus tekee mieli kunnon kotiruokaa. Kuten siikaa mätikastikkeessa.

Tänään söin sellaista Karljohan-ravintolassa Yrjönkadulla. Lounaslistalla oli myös naudan kieltä. Arvostan suuresti sitä, että kaikki ruhon osat käytetään hyödyksi. Jos eläin on kasvatettu ja teurastettu, on kunnioittavaa syödä se kokonaan eikä vain sisäfileitä.

Päädyin kuitenkin siikaan. Sekin oli melkein tuhti annos, noin lounaaksi, kermaisella kastikkeella ja perunamuusilla höystettynä. Lue lisää